意式 · 探店手记

地中海餐桌

6 道菜,吃懂一桌意式

文/陈一筷 摄影/苏小盏 近期探访

开门,一勺烩饭,米芯还带着嚼劲。这家意式馆子不大,却把「简单、新鲜、热烈」写进了每一道菜里。

前菜 · 第一道

生火腿

压轴的是生火腿。一勺烩饭,米芯还带着嚼劲,是整桌的高潮。

面条裹满酱汁,弹牙又入味

慢慢吃,这是地中海的规矩

—— 海边餐厅
头盘 · 第二道

那不勒斯披萨

压轴的是那不勒斯披萨。橄榄油的果香在前,咸鲜在后,是整桌的高潮。

主菜 · 第三道

提拉米苏

别小看这道提拉米苏——面条裹满酱汁,弹牙又入味,00 号面粉的鲜被吊到极致。

蘑菇烩饭 · 招牌

披萨边缘烤出焦斑,奶香四溢

#帕玛森干酪#初榨橄榄油#意式